愛知県名古屋市　新和建設黒川東展示場

連日の猛暑が少しやわらいだ8月3日（火）、名古屋市北区の中日ハウジングセンター内にある新和建設黒川東展示場にて、第4回「空間上手サロン」が開催されました。今回は「スパイスでナチュラルライフ～代謝を高め、体をあたためる～」をテーマに、クッキングコーディネーターの小川真喜子さんのお話とスパイスティを楽しんでいただきました。



講師の小川さんはこれまで世界30カ国以上を旅し、インドではアーユルヴェーダ（インド三千年の医学の考え方）を、アメリカではマクロビオティックを学んでこられました。現在はスパイスやハーブを取り入れた薬膳料理の講習会を中心にご活躍されています。今回は夏の講座ということで、夏バテによく効く2種類のスパイスを紹介していただきました。



一つ目のスパイスは、カルダモン。カレーなどのインド料理には欠かせない上品な香り漂うスパイスです。サロンではウェルカムティーとして、200ccのお湯に小さじ1/4のカルダモンを溶かしたカルダモンティーが振る舞われました。
もう一つは、コリアンダー。タイ料理ではパクチー、中国料理では香菜（シャンツァイ）と呼ばれています。デトックス効果があり、カルダモンと一緒にカレーに入れるなど、他のスパイスと合わせて使うとより持ち味が生きるとのことでした。



お楽しみのティータイムでは、カルダモンティーをいただきながら、オリーブオイルと小川さんオリジナル「ハーブスパイスソルト」をふりかけた焼きたてフランスパンを味わいます。ティータイムの終わる頃には手先がほんのり温かくなり、早速効果を実感するお客様もいらっしゃるほど。連日の暑さも吹き飛ぶようなスパイスの香りに包まれ、その魅力とパワーを五感で楽しめたサロンとなりました。
次回、第5回空間上手サロンは11月9日（火）13時から同会場にて「アルカシーラン博士の化粧品講座～微生物の生命できれいになろう～」を開催します。どうぞご期待ください。（伊東）